はちみつについて
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ミツバチが採集したままの味をそのままお客様へ
当園では採集した時の蜂蜜本来の味を楽しんで頂く為に巣から遠心分離機で分離した蜂蜜を網で濾し（巣のかけら・入ってしまったミツバチを取り除く為）その蜂蜜をそのまま一本一本丁寧に手作業で瓶詰めしております。熱処理、脱色等の加工は一切しておりません。 蜂蜜本来の味・香り・色をお楽しみください。
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採集へのこだわり
当園ではミツバチ達がミツバチ達の力で濃縮した蜂蜜を採集させていただいております。ミツバチ達は自分たちの食料を長期保存するために花から採集した蜜を濃縮します。 濃縮が完了すると、ミツバチ達は巣に蓋をします。
これが蜜蓋です。この状態が最高の蜂蜜ができあがった合図です。蜜蓋ができるまで待ち、採集を行うと、時間も手間もかかりますし、採集量も減ってしまいます。
しかし、本物の蜂蜜を味わっていただきたい。
だからこそ手間や、労力がかかっても当園は昔ながら、ミツバチたちの力を信じた養蜂を続けています。
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採集する花へのこだわり
現在、ミツバチが住む環境は悪化し、減少しつつあります。良い品質の蜂蜜をお届けしたいからこそ、自分達で花畑を作り、植樹をし、蜜源になる花を増やすなど、元気なミツバチができるよう環境づくりにも取り組んでいます。
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良い蜂蜜を採集するために
良い蜂蜜を採集するにはミツバチ自体が健康なことが必要不可欠です。 最近ではミツバチの減少問題等、養蜂家にとっても危機的状況にあります。
だからこそ、全国の養蜂家、各研究機関と情報を共有し、データを取り日本の養蜂を向上させるため日々努力、勉強をしております。
はちみつの保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
使用上の注意
当園の蜂蜜は採集したままの純粋な蜂蜜です。
一歳未満の乳幼児には食べさせないようご注意ください。
●なぜ一歳未満の乳幼児に蜂蜜を食べさせてはいけないか。
蜂蜜には稀にボツリヌス菌という菌が混入している場合があります。
乳児ボツリヌス症は、1976年米国において初めて発生が確認されました。
ハチミツには稀にボツリヌス菌の芽胞（種のようなもの）が含まれる場合があります。
腸内細菌が確立されていない1歳未満の乳児や、病後体力は衰えている方などは通常、腸内で確立されるボツリヌス菌の競合する菌が未熟だったり、少なかったりするので、発芽し毒素を発生する可能性があるためです。
ただし、現在のところ、国産のハチミツでボツリヌス菌が発見された事例はなく、当園でも定期的な検査を行っていますが当然問題ありません。
必要以上に危険視する必要はないのですが、ご家庭に1歳未満のお子様がいらっしゃる場合、料理として利用するのも避けたほうが賢明です。（芽胞は熱に強く煮沸でも死にません）
